HIGH-END LOCATIONS,
CATERING & FINE DINING
WECC
Unsere Flagship-Location im Industrial Style
Das WECC befindet sich in der denkmalgeschützten ehemaligen Lagerhalle 1 direkt am Becken II des Westhafens. Fest verankert in der Berliner Gastronomie- und Veranstaltungsszene verwirklicht 40 SECONDS BERLIN eindrucksvolle Events in unverwechselbaren Locations mit ausgezeichnetem Service und auf höchstem kulinarischem Niveau. Das kompetente Team steht Ihnen mit Professionalität und Zuverlässigkeit bei der Durchführung von Veranstaltungen, Qualität in Service und Technik zur Seite. Seit über zwei Jahrzehnten setzen wir bedeutende Corporate Events, Tagungen und Kongresse für internationale Kunden aus Kultur, Politik, Sport und Wirtschaft um. Das WECC Westhafen Event & Convention Center ist die Berliner Location für nationale und internationale Konferenzen der Bundesministerien.
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40 SECONDS CATERING
Von Schulessen bis Sterneküche: 40 SECONDS Catering schafft einzigartige Genussmomente für jeden Anlass
Ob hochwertiges Gala-Dinner, MeetingPackage zur Konferenz, Themen- und Live-Buffets, Außer-Haus-Catering auf Sterneniveau oder Gemeinschaftsverpflegung an Berliner Schulen: Wir schaffen einzigartige Genussmomente für jede Veranstaltung und setzen mit biozertifiziertem Catering innovative und kulinarische Akzente in sämtlichen Locations von 40 SECONDS BERLIN – darunter im WECC Westhafen Event & Convention Center, im FORTYS Restaurant sowie in externen Räumlichkeiten.
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40 SECONDS Kids
Gesundes Schulessen für Berlin
Gerade für Kinder ist eine gesunde Ernährung und die Aufnahme von wertvollen Nährstoffen besonders wichtig.
Durch ein ausgewogenes Mittagessen wird die Leistungsfähigkeit der Schüler gesteigert und die soziale Kompetenz gestärkt.
Bei der Auswahl unserer Zutaten berücksichtigen wir die höchsten DGE-Qualitätsstandards und kochen für tausende Berliner Schulkinder täglich frisch. Dabei achten wir insbesondere auf saisonale und regionale Kost.
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GOLVET
Sternerestaurant im Himmel über Berlin
Manhattan-Feeling in Berlin: Das im 8. Stock und in 32 Metern Höhe gelegene, seit 2017 in Folge mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Casual-Fine-Dining-Restaurant GOLVET, verzaubert mit einem einzigartigen Blick über den Potsdamer Platz.
Chef Jonas Zörner und sein Team bieten kulinarische Höchstleistung und handwerkliche Perfektion. 100% produktfokussiert und so nachhaltig und regional wie möglich, ist das Credo des GOLVET. Sommelier José Vinagre setzt mit ausgefallenen Wein- oder Getränkebegleitungen eigene Akzente während José Kolbe an der Bar kreative Drinks serviert.
Berliner Meisterkoch 2022 ist der offizielle Titel den sich Sternekoch Jonas Zörner wahrhaft verdient hat! Jonas Zörner ist damit bereits der zweite Meisterkoch der aus dem GOLVET kommt.
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Vesper Bar
Three measures of gin, one of vodka, half a measure of lillet and … shake well!
Unsere Barchefin schüttelt und rührt klassische und selbst kreierte Drinks für die Barflys im Erdgeschoss des Hotels Louisa’s Place – und im Sommer auf der großzügigen Lounge-Terrasse direkt am Ku’damm.
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Fortys Restaurant
Soulfood in der Mercedes-Welt am Salzufer
Das FORTYS ist Restaurant, Deli und Café in einem. Zwischen den Sternen auf Rädern kommen hier kreative traditionelle Küche, internationale Spezialitäten und exklusive Monatsspecials auf die Tische.
Partnerlocations
Historisch bis zeitgemäß, aber niemals langweilig!
News
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Creme Guides: Der Winter Leichtigkeit und (Lichter-)Glanz im Golvet
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Gourmetwelten: Gourmet-Silvester in Berlin, die 10 besten Last-Minute-Tipps
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BZ: Weihnachtsmenü von Berlins Meister zum Nachkochen
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thisispleasure: Jonas Zörner im thisispleasure Fragebogen.
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Gourmetwelten: Berliner Meisterköche 2022 gekürt. Meisterkoch Jonas Zörner aus dem Golvet
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Gütsel Online: Das Golvet Berlin setzt im neuen Veggie Menü auf pflanzliche Fleischalternative von Redefine Meat
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Meiningers Weinwelt: Dine and the city
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Der Spiegel: Warum Gäste vor diesem Cocktail erst mal Bonbons lutschen sollen
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Mixology: DIE SHORT LIST DER MIXOLOGY BAR AWARDS 2023: TEIL 1 — ORTE & PRODUKTE
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Vivanty: Die Leichtigkeit des Berliner Sommers wird im GOLVET zum Genuss auf Sterneniveau
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Berliner Morgenpost: Schulessen von Spitzenköchen
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Mixology: Hoch oben und noch weiter hinaus
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Welt am Sonntag: Fünf Coole Drinks für den Sommer
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DER FEINSCHMECKER: Wer wird Aufsteiger des Jahres 2022?
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GOURMETWELTEN: GOLVET UNIVERSE
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Bar Convent Berlin: Foodpairing als Zusammenspiel zwischen Bar und Küche
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GV Praxis: Premium Caterer peilt GV-Markt an
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Morgenpost: Mit Dragees zum richtigen Cocktail im "Golvet"
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B.Z.: Wo isst Berlin Spitze?
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Morgenpost: Das sind die Nominierten für die Berliner Meisterköche 2022
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elitetraveller: Artistic Menu and Berlin Views at GOLVET
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GOURMETWELTEN: Jonas Zörner läutet den Frühling ein
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gastrotel: Golvet-Bar neu besetzt
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SLEEK: Are you creative?
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Berliner Speisemeisterei: Popcorn von Jonas Zörner
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BUNTE: Restaurant Tip
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Berliner Speisemeisterei: 12 FAQ mit Jonas Zörner
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EssPress: Empfehlung GOLVET
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Berliner Speisemeisterei: Ein Besuch im GOLVET
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Der Feinschmecker: Take 5 mit Jonas Zörner
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Gourmetwelten: Ente to Fly und Silvestermenü
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SPD, Grüne und FDP einig – Überraschungen bei Ministerien-Vergabe
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Gourmetwelten: DRIVE culinary Tischgespräch Julia Komp & Jonas Zörner
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Creme Guides: Once in a lifetime
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Länderrat der Grünen tagt im WECC
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Creme Guides: Unsere liebsten Stadtmenüs
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Gourmetwelten: Stadtmenü vom GOLVET zur Berlin Food Week
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diskurs: Kulinarische Konzepte für die Hauptstadt
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Tagesspiegel: Klimafreundliche Menüs, Köche am Rotieren und allerhand zu probieren
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Berliner Zeitung: Endlich ist die doofe Bescheidenheit passé!
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Teller Stories: Kaviar, Currywurst und Comfort Food
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Creme Guides: Das GOLVET zur Berliner Food Week 2021
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Urbanite: Golvet | Hauptdarstellerrollen fürs Gemüse
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Creme Guides: Take me to the top.
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nomyblog: 40 Seconds Kids, Berlin: „Unser Ziel ist, den Markt des Schulessens zu verändern“
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Forum-Magazin: Mit dem Fahrstuhl zum jüngsten Stern
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BZ / BILD: 40 SECONDS Chef macht jetzt Schulessen
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Gourmetwelten: Urban-Gardening-Projekt
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Business Insider: Warum ein Bauingenieur in die Gastronomie wechselt.
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Ticketmaster: Case Study Pilotprojekt BR Volleys
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Creme Guides: Berliner Lieblinsgorte
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Pilotprojekt BR Volleys mit Avenida Care
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Erstmalig Indoor-Sport-Event mit Fans
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40 SECONDS Inside: Interview mit Jonas Zörner
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Le Matin: GOLVETs neuer Sternekoch Jonas Zörner verteidigt erstmals den Michelin-Stern
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40 SECONDS Inside: Neuer Sternekoch im GOLVET
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Living Fine: STERNERESTAURANT ÜBER DEN DÄCHERN VON BERLIN
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Erstmalig auch PCR-Tests im Westhafen
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WECC wird jetzt auch Testzentrum für Corona Schnelltests
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Interview RBB: Das Golvet im Lockdown
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Der Tagesspiegel: Zwischen Region und Mittelmeer
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Vorstandsklausur der CDU / CDU & Elon Musk im Westhafen
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Golvet Re-Opening 01.09.2020
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Night of Light 2020 im WECC
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GOLVET goes The Dawg
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40 SECONDS Inside: Zur aktuellen Situation rund um Covid-19
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Interview Food Fellas: Gastronomie im Wandel
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40 SECONDS Inside: Unsere neue Website ist online
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Berliner Meisterkoch 2019 kommt aus dem GOLVET
Ihr Pressekontakt
Anna Schermall
Head of Marketing & Communication
Bei Fragen stehe ich Ihnen gern telefonisch oder per Email jederzeit zur Verfügung.
Alternativ können Sie sich gern auch an Stephan v. Wrede wenden:
Mail: wrede@40seconds.de
Mob: 0151 2414 7983
Ihr Ansprechpartner für Marketing:
Stephan v. Wrede
Chief Marketing Officer
Bei Fragen stehe ich Ihnen gern telefonisch oder per Mail jederzeit zur Verfügung.
Mail: wrede@40seconds.de
Mob: 0151 2414 7983
40 SECONDS BERLIN:
Unser Profil
20 Jahre in der Berliner Gastronomie und Veranstaltungsszene sind unser Fundament. Wir kennen uns in der Hauptstadt bestens aus, verfügen über unverwechselbare Locations und leben Gastronomie. Wir gestalten die besten nur denkbaren Events für unsere Kunden – professionell und auf höchstem Niveau.
Einfach: BERLIN ALL IN!
Seine gastronomische Expertise beweist 40 SECONDS BERLIN aktuell auch an 12 Berliner Schulen und übernimmt dort die tägliche Schulverpflegung – gesund, frisch und vielfältig.
Die Themen Sicherheit und Hygiene werden dabei nicht nur in den bestehenden Konzepten auf höchstem Niveau umgesetzt, sondern hierfür wurde eigens die Avenida Care gegründet, die zertifizierte Schutz- und Hygienekonzepte entwickelt und COVID-19-Testungen durchführt – sowohl im eigenen stationären Testzentrum im Westhafen Event & Convention Center als auch mobil in Betrieben und bei Veranstaltungen.
Referenzen (Auszug)
Team
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Thorsten Schermall
CEO
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Jürgen Malieske
Executive Assistant
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Carolin Truong
Office Managerin
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Sylva Polenz
Head of Human Resources
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Claus Huneke
Architekt
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Oliver Michl
Creative Director
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Andreas Schuldt
Buchhaltung
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Oliver Masurat
Buchhaltung
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Björn Neumann
Head of Sales & Operations
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Nghia Nguyen
Junior Sales Manager
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Anna Schermall
Head of Marketing & Communication
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Stephan v. Wrede
Chief Marketing Officer
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Maximilian Klemme
Technische Leitung WECC / Operations
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Sebastian Wilke
Technische Leitung WECC / Haustechnik
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Holger Wewer
Bereichsleiter Küche
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Holger König
Executive Chef
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Stefan Winter
Souschef und Patissier
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Sandra Brandt
Chef de Partie
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Christian Schwarzlose
Gastro Leiter Canisius Kolleg
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Marie Häfner
Chef de Partie
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Ulrike Lippold
Serviceleitung FORTYS Salzufer
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Branko Erman
Küchenchef FORTYS Salzufer
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Jonas Zörner
Executive Chef GOLVET Restaurant
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Martin Wolf
Restaurantleiter GOLVET Restaurant
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Stilian Laufer
Advisor Gastronomie Konzepte
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Kirko Schulz
Projektleiter Schulversorgung
Karriere
Wir fördern Talente und unterstützen jede und jeden auf dem Weg zur bestmöglichen Leistung.
Offene Stellen
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Chef de Partie für unsere Eventgastronomie (m/w/d)
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Service- & Buffetkraft (m/w/d) für das Restaurant "FORTYS" at Mercedes Benz
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Kraftfahrer (m/w/d) Klasse B, Berlin
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Sales & Projekt Manager (m/w/d)
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Barkeeper für die Vesper Bar Berlin (m/w/d)
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Betriebsassistent Technik / Facility Management / Hausmeister (m/w/d)
Unser Bekenntnis zu Nachhaltigkeit
So nachhaltig wie möglich!
Unser Ziel bei 40 SECONDS BERLIN ist es, so nachhaltig wie möglich zu sein. Das ist ein langer Prozess an dem wir kontinuierlich arbeiten, in allen Gastronomie-Bereichen in denen wir tätig sind.
Gemäß unseren "4 Rs" ergreifen wir schon vor dem „Recycling“ relevante Maßnahmen um mit den natürlichen Ressourcen möglichst sparsam umzugehen.
REFUSE (Verweigern): Bei der Zusammenarbeit mit Lieferanten, lehnen wir unnötige Produktverpackungen ab und fordern wieder verwendbare oder Mehrwegbehälter an.
REDUCE (Reduzieren): Wir vermeiden die Verwendung verschwenderischer und nicht recycelbarer Produkte. Die Verringerung dieser Art von Produkten führt dazu, dass weniger Abfallstoffe auf Deponien landen.
REUSE (Wiederverwenden): Einwegkunststoffe haben eine „Wegwerf“-Kultur geschaffen, indem sie das Verbraucherverhalten normalisiert haben, Materialien einmal zu verwenden und sie dann wegzuwerfen. Um Abfall zu reduzieren, verwenden wir z.B. Artikel am Arbeitsplatz wieder, anstatt neue zu kaufen. Schon vor einiger Zeit haben wir begonnen, Einweg-Essbesteck, Styroporbecher, Wasserflaschen und Pappteller durch kompostierbare oder wiederverwendbare Alternativen zu ersetzen.
RECYCLE: Last but not least: recyceln. Recycling die umweltfreundlichste Abfallentsorgungsmethode. Wir sammeln z.B. Pappe, gemischten Papierprodukten, vermischten Materialien (Kunststoffe, Aluminium, Glas) und organischen Stoffe um unseren Abfall zu reduzieren.
100 % nachhaltig sind wir noch nicht, aber wir arbeiten ständig daran, uns zu verbessern. Das sind wir der Umwelt und den nachfolgenden Generationen schuldig.